大塚太太東京在住中

過了好幾天沒有煮飯的逍遙日子
竟感到有點不習慣
回到東京後趕快把珍藏的烏魚子拿出來
做一個烏魚子拼盤幫大家補一補

首先用料理酒醃上半天
再用平底鍋以小火把兩面慢慢煎熟
當外皮煎恰恰而裡面像起司般彈牙時
就是最佳的口感了
此時再搭配蘋果、白蘿蔔切片和蔥絲
大家都讚不絕口

我們家大塚先生還發明了一個新吃法
將烏魚子切碎後撒在白米飯上
再撒上一些海苔絲
最後淋上熱騰騰的日式高湯
剛好家裡有茶泡飯的便利包加入熱水
就是一碗清淡的烏魚子茶泡飯了
如果沒有任何日式高湯類的材料
就算只加熱水也是頗有風味的喔

建議還可以撒上一些蔥花
或是加一點山葵泥也不錯
這樣吃起來會更有深度和層次感

以上是烏魚子的日式清爽吃法
連我家本來不太吃烏魚子的大塚姊姊都說好吃
在這裡跟大家分享囉……

P.S.～
第二天中再將吃剩的烏魚子拿出來
做一個烏魚子定食簡直是太奢華了
照片被我放在ＩＧ裡囉：
https://www.instagram.com/otsukatokyo/

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About author

大塚太太是一個東京在住，擁有兩個活力十足小鬼們的媽，還是一個一直在台灣日本兩地，尋找兩種文化的平衡點和一個適合自己、擁有自我位置的自由文字工作者。目前除了幫網路旅遊資訊媒體寫文章外，也會以外國記者的身分參加日本各地觀光旅遊的採訪活動。經常在臉書專頁分享東京的生活點滴，著有日本東京生活體驗與餐桌食譜的相關書籍『大塚太太的東京餐桌故事』。日本旅遊資訊網站專欄作家～ JAPAHOLIC（EXCITE JAPAN）故說！ｇｏｏ（NTT教えて！goo） Tsunagu Japan 日本旅遊資訊網 Mobile01 悅遊日本大塚太太は東京在住、2人の子供持ちのママ。日本と台湾両地で往復、異文化の追及と自分探索のフリーライターとして、充実な毎日を過ごしている。いま日本観光情報サイトの内容執筆のほか、外国記者として、日本各地の観光地や自治体の取材や文章執筆に活躍している。自分のFaceBookで日々の生活感想や体験を発信し、2018年1月に東京生活体験と料理メニューに関する書籍『大塚太太的東京餐桌故事』が出版された。日本観光情報サイトの内容執筆：・JAPAHOLIC（EXCITE JAPAN）・故說！goo（NTT教えて！goo）・Tsunagu Japan 日本旅遊資訊網・Mobile01 悅遊日本

這裡是大塚太太的東京描繪與生活點滴分享工作邀約請私訊或寄: migomami@yah

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